本場・重慶の人気麻辣湯チェーン「毎味毎客」日本1号店がヨドバシ池袋にオープン！

世界400店舗以上を展開する麻辣湯専門店「毎味毎客（マイアジマイキャク）」の日本1号店が、2026年7月3日（金）、ヨドバシ池袋ビル8階にグランドオープンした。

ブランド名には、「一人ひとり異なる好みや食べ方を尊重し、毎回新しい味との出会いを楽しんでほしい」という想いが込められている。豊富な食材の中から好きな具材を自由に選び、自分だけの一杯を作り上げるスタイルが支持され、多くの人に親しまれている。

現在、日本で広く知られている麻辣湯は、春雨や野菜を中心に「ヘルシーで若い女性に人気の春雨スープ料理（麺料理）」というイメージが定着している。一方で、本場・重慶における麻辣湯は、性別や年齢を問わず誰もが週に何度も足を運ぶ「日常的な食文化（ソウルフード）」。スープで煮た食材を、特製タレやスープに絡めて楽しむのが本場のスタイルだ。そして何より、ずらりと並ぶ食材から自分で好きなものを選ぶエンターテインメント性こそが、現地の文化そのもの。毎味毎客では、単に味を再現するだけでなく、この重慶ならではの日常の食文化と、リアルな食体験や雰囲気まで日本に届けることを目指す。

麻辣湯の命とも言えるスープは6種あり、本場・重慶の味を100％再現するため、中国から直輸入。本国のレシピに基づき、厳選された数々の香辛料を調合し、単に辛いだけではなく、華やかなスパイスの香りが一体となった奥深い味わいだ。日本の麻辣湯とは一線を画す、重慶の人々から愛されている味をそのまま届ける。

日本国内で人気の麻辣湯は、スープ春雨の延長線として提供されるケースが大半だ。しかし、毎味毎客は、重慶で圧倒的な支持を集める「一人一鍋」スタイルをそのまま日本へ導入している。独自の香辛料を効かせた熱々の油を具材にかける、日本に今までなかった革新的な調理法の麻辣湯は毎味毎客でしか食べられない一品だ。

店内で圧倒的な存在感を放つのが、大型ミストショーケース。常に霧（ミスト）で満たされたショーケース内は、日本最大級となる90種類以上の厳選された具材がずらりと並ぶ。定番の野菜や肉類、きのこ類はもちろん、珍しい食材が、常に最高の鮮度とみずみずしさをキープした状態で楽しむことができる。

毎味毎客が目指すのは、本場・重慶の店舗をそのまま日本で再現すること。現地直送のスープが生み出すスパイス豊かな香り、ミストショーケースに並ぶ90種類以上の具材、そして現地の活気を再現した内装。味、店舗、世界観のすべてを丸ごと日本で再現した空間は、一歩足を踏み入れた瞬間に、まるで重慶にある「毎味毎客」を訪れたかのような体験ができる。日本にいながら、本場の活気そのものを肌で感じる、唯一無二の体験を届ける。

■店舗情報
毎味毎客 池袋店
2026年7月3日（金）グランドオープン

■関連リンク
毎味毎客 公式サイト
毎味毎客 公式Instagram