韓国料理「チャルモゴッソヨ」東京ドームシティ店にて新メニュー「もっちり～じゃがいもチヂミ」が9月24日より登場！

韓国料理店「チャルモゴッソヨ（잘 먹었어요）東京ドームシティ店」（以下、チャルモゴッソヨ東京ドームシティ店）にて、韓国料理研究家・キム・ヨンジョン氏が1年を通して監修する“四季の特別メニュー企画”の第3弾として、同氏監修の新メニュー「もっちり～じゃがいもチヂミ（ダッカルビ＆ゴッチョリ添え）」（以下、もっちり～じゃがいもチヂミ）を9月24日（木）より提供開始する。

「もっちり～じゃがいもチヂミ」は、旬のフレッシュなじゃがいもをたっぷり使い焼き上げた、韓国の定番料理「じゃがいもチヂミ」だ。焼きたては表面がパリッと香ばしく、中はもっちり、とろけるような食感に仕上がる。ひと口頬張ると香ばしい焼き目の風味とともに、じゃがいものやさしい甘みと自然な風味がふわっと広がる。じゃがいもならではの素朴なおいしさと、カリッ、もちっ、とろっと変化する食感がクセになる、いつものチヂミとはひと味違う一品。

この「じゃがいもチヂミ」は、一皿で3つの異なる味わいを楽しめるのも魅力だ。まずは、焼きたてのじゃがいもチヂミを特製ダレにつけて、シンプルに。香ばしく焼き上がった表面のパリッとした食感と、内側のもっちりとした食感をそのまま楽しめる。

次は、みずみずしくさっぱりとした韓国のサラダ「ゴッチョリ」をたっぷりとのせて。シャキシャキとした野菜の食感が加わり、じゃがいもチヂミを軽やかな味わいへと変えてくれる。

そして最後は、ピリ辛でジューシーな「ダッカルビ」と一緒に。もっちりとしたチヂミにダッカルビをのせたり挟んだりすることで、甘辛い味わいと肉の旨みが重なり、食欲をそそる一皿に仕上がっている。

韓国のじゃがいもチヂミ「감자전（カムジャジョン）」は、じゃがいもの産地として知られる江原道（カンウォンド）を代表する郷土料理の一つだ。じゃがいもをすりおろして焼くシンプルな料理だが、焼き上げることで表面は香ばしく、中はもっちりとした独特の食感に仕上がる。じゃがいもの自然な甘みと風味を味わえる素朴なおいしさから、韓国では家庭料理としてはもちろん、居酒屋や市場などでも親しまれ、お酒のおつまみとしても楽しまれている。

韓国では、野菜や魚、肉などに衣をつけて焼く料理を「전（ジョン）」と呼び、「カムジャジョン」もその一つ。どこか懐かしく、素朴でありながら、焼きたての香ばしさに思わず箸が進む味わいが魅力だ。

今回は、そんな韓国で親しまれてきた「カムジャジョン」をベースに、「ゴッチョリ」と「ダッカルビ」を組み合わせた。昔ながらのじゃがいもチヂミにさっぱりとした野菜の食感と、ピリ辛でジューシーなダッカルビを合わせることで、一皿で異なる味わいを楽しめるオリジナルの一品に仕上げている。

じゃがいもチヂミは、ビールにもマッコリにもよく合う一品だ。韓国料理の定番の組み合わせといえば「チヂミ＋マッコリ」だが、今回のじゃがいもチヂミには、冷たいビールを合わせて楽しんでもらいたい一品だ。

香ばしい焼き目のパリッとした食感に、じゃがいものもっちりとした口当たり。さらに、ダッカルビのピリ辛で濃厚な旨みが加わることで、ビールが欲しくなる味わいに仕上がる。そんな味わいをすっきりとしたビールが爽やかに流してくれることで、もうひと口、もうひと口と箸が進む。

■“四季の特別メニュー企画”の第3弾
新メニュー「もっちり～じゃがいもチヂミ（ダッカルビ＆ゴッチョリ添え）」
提供店舗：チャルモゴッソヨ（잘 먹었어요）東京ドームシティ店

所在地：東京都文京区後楽1-3-61 東京ドームシティ 黄色いビル2階 FOOD STADIUM TOKYO

提供開始日：2026年9月24日（木）より

メニュー：キム・ヨンジョン氏監修 期間限定「もっちり～じゃがいもチヂミ」880円（税込）

営業時間：11:00～23:00（Food＆Drink LO22:30）

定休日：施設に準ずる